小暑吃什么传统食物
1、吃三宝
“小暑大暑,上蒸下煮”,小暑的到来,意味着即将进入三伏天。此时,天气炎热,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
2、食新(食辛)
过去民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。据说“吃新”乃“吃辛”,是小暑节后第一个辛日。城市一般买少量新米与老米同煮,加上新上市的蔬菜等。
3、黄瓜+煮鸡蛋
山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏,入伏的早晨吃鸡蛋,不吃别的食物。
4、吃饺子
伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜,三伏还能种荞麦”,“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
5、吃面
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟,然后用水加糖拌着吃,这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍,不过那时是先炒熟麦粒,然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说,炒面可解烦热,止泄,实大肠。
6、吃羊肉
徐州人入伏吃羊肉,称为“吃伏羊”,这种习俗可上溯到尧舜时期,在民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说法。徐州人对吃伏羊的喜爱莫过于当地民谣“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤”。
小暑节气的由来
“斗指辛为小暑,斯时天气已热,尚未达淤极点,故名也”。小暑日,太阳到达黄经105度,正午用圭表测日影,影长为古尺二尺四寸,相当于今天的0.58米,同夏至相比,这时的白天已开始见短了。夜晚观测北斗七星的斗栖指向未的方位,也就是西南方。这个阶段一般在农历六月,又叫未月。天气已经很热,但还不到最热的时候,所以叫小暑。
民间有“小暑大暑,上蒸下煮”之说。由于出汗多,消耗大,再加之劳累,人们更不能忽略对身体的养护。这时江淮流域梅雨即将结束,盛夏开始,气温升高,并进入伏旱期;而华北、东北地区进入多雨季节,热带气旋活动频繁,登陆我国的热带气旋开始增多。小暑后南方应注意抗旱,北方须注意防涝。全国的农作物都进入了茁壮成长阶段,需加强田间管理。
小暑节气的谚语
1、小暑打雷,大暑破圩。
2、小暑温暾大暑热。
3、东南风,雨太公。
4、有钱难买五月旱,六月连雨吃饱饭。
5、三伏不受旱,一亩增一石。
6、小暑过,一日热三分。
7、河道决口似瀑布,千人万人难挡住。
8、日暖夜寒,东海也干。
9、大暑连天阴,遍地出黄金。
10、雨过东风急,还得披蓑衣。
11、伏天牲口保好膘,秋天种麦不为难。
12、小暑若刮西南风,农家忙碌一场空。
13、河道淤浅,水来外漫。
14、鱼鳞天,不雨也风颠。
15、防汛工作早张罗,水到不致荒手脚。
16、东南风上不来,上来漫锅台。
17、早晨下雨一天睛。
18、小暑南风,大暑旱。
19、春苗中耕带培土,防治病虫严把关。
20、空闲地上种蔬菜,头伏萝卜不容缓。
21、暴雨下满湾,冲垮堤和堰。
22、小暑不见日头,大暑晒开石头。
23、年年防涝,月月防盗。
24、天旱防备雨涝,雨涝防备天旱。
25、久雨不见睛,一声霹雳鸣,阴雨即转晴。
26、小暑吃芒果小暑温暾大暑热。
27、上昼雷,下昼雨;下昼雷,三日雨。
28、鱼长三伏猪三秋,增饵防病是关键。
29、小暑过热,九月早冷。
30、不怕云彩顺风流,就怕云彩乱碰头。
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