2、千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。其特点：层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口。
3、三丁包子：是当地传统名吃，相传起源于清朝乾隆年间，是乾隆下江南时当时扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。当是用海参丁、鸡丁、肉丁、冬笋丁、虾仁为馅做成包子，称之为五丁包子。因为考虑到平民的消费水平，所以将海参丁和虾仁去除就变成了现在的三丁包子。其特点：鲜、香、脆、嫩，肥而不腻。非常好吃。
4、翡翠烧卖：是当的名吃之一，是有富春茶社创始人陈步云首创。距今已有百年历史，是将青菜剁碎，加精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。其特点：皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。
5、虾籽饺面：从字面来看就是饺子加面条，实际上就是馄饨和面条在同一个碗里。其特点是：馄饨皮薄如纸，肉馅鲜美饱满，面条筋道爽滑。以虾籽熬汤，汤是酱色的，看起来毫不起眼，但是最鲜美就是这汤了。真的很好吃。关键是在别的地方都没有吃过。
6、扬州春卷：是当地的著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。始创于唐朝。春卷多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜等作馅。味道有鲜咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪种口味都很好吃。
7、拆烩鲢鱼头：是当地的传统名吃，拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料，在加再香菇、鸡腿肉、火腿等食材，其特点：鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。
8、煮干丝：又称鸡汤煮干丝，属于淮扬菜系。干丝是指豆腐干切成的丝，一般是用鸡汤，加笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等食材。相传是始源于清朝，传承到现代做法也有些不同，有的是用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋(即虾米)加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。不管是哪种都是美味啊。去扬州一定不要错过。
9、炝虎尾：是扬州的传统名菜，是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫炝餐尾。相传在汉朝就有用黄鳝制作菜肴的，在唐朝以后就比较流行。其特点是：营养丰富、味道鲜美。
10、清炖蟹粉狮子头：是扬州的传统特色美食，相传起源于隋朝，距今已有千年历史，到现在还是百吃不厌。所谓的狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面掺着螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜，上笼蒸。其特点是：猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂。
江苏扬州十大旅游景点
1、扬州瘦西湖
瘦西湖位于江苏省扬州市西北部，因湖面瘦长，称“瘦西湖”。窈窕曲折的湖道，串以长堤春柳、四桥烟雨、徐园、小金山、吹台、五亭桥、白塔、二十四桥、玲珑花界、熙春台、望春楼、吟月茶楼、湖滨长廊、石壁流淙、静香书屋等两岸景点，俨然一幅天然秀美的国画长卷。湖面迂回曲折，迤逦伸展，仿佛神女的腰带，媚态动人。清朝时，康熙、乾隆二帝曾数次南巡扬州，当地的豪绅争相建园，遂得“园林之盛，甲于天下”之说。扬州瘦西湖全长4.3公里，游览面积30多公顷，有长堤、徐园、小金山、吹台、月观、五亭桥、凫庄、白塔等名胜。湖区利用桥、岛、堤、岸的划分，使狭长湖面形成层次分明、曲折多变的山水园林景观。在清秀婉曲的瘦西湖两岸，缀以熔南秀北雄于一炉的扬州古典园林群，形成移步换景、相互因借的山水长轴;名寺古刹和古城墙垣绵延相属，名胜古迹和历史遗存散布其间。风韵独具的自然风光和含蕴丰厚的人文景观相映生辉，是镶嵌在历史文化名城中的一颗璀璨明珠。
2、大明寺
大明寺位于扬州城区西北郊蜀冈风景区之中峰，是集佛教庙宇、文物古迹和园林风光于一体的游览胜地。大明寺古有扬州第一名胜之说。大明初建于南朝宋孝武帝大明年间(457-464)，故称“大明寺”。隋仁寿元年(601)，文帝杨坚六十寿辰，诏令在全国三十个州内立三十座塔，以供奉舍利(佛骨)其中一座建立在大明夺内，称“栖灵塔”。塔高九层，因寺从塔名，故“大明寺”与“栖灵寺”并称;又因大明寺在隋宫、唐城之西，亦称“西寺”。唐天宝二载(743)，大明寺律学高僧鉴真大师应日本僧人荣睿、普照的邀请，为弘扬佛法，首次筹划东渡日本。其后历经十年艰险，先后五次失败，终在唐天宝十二载-日天平胜宝五年(753)，东渡日本成功。鉴真大师为中日友谊开辟了新的篇章。唐会昌三年(843)，栖灵塔遭大火焚毁。会昌五年，武宗诏令毁全国大寺四千余所、中小寺院四万余所，佛教徒称之为“会昌法难”，大明寺未能免于此难而遭毁坏。
3、何园
何园坐落于江苏省扬州市的徐凝门街。何园又名“寄啸山庄”，是清乾隆年间双槐园的旧址。清同治年间，道台何藏舠在双槐园的旧址上改建成寄啸山庄，园名取自陶渊明“归去来兮……登东皋以舒啸，临清流而赋诗”之意，辟为住宅的后花园，故而又称“何园”。全园可分为东西两个部分，以两层串楼和复廊与前面的住宅连成一体。东园的主要建筑是四面厅，为一船厅，单檐歇山式，带回廊，面阔15.65米，进深9.50米。以此建筑为主景，南向的明间廊柱上，悬有木刻联句“月作主人梅作客，花为四壁船为家”;厅北有假山贴墙而筑，参差婉蜒，妙趣横生;东有一六角小亭，背倚粉墙;西有石阶婉转通往楼廊;南边建有五间厅堂，三面有廊。复道廊中的半月台，是中秋赏月的好地方。西园空间开阔，中央有一个大水池，楼厅廊房环池而建。池的北楼宽七楹，屋顶高低错落;中楼的三间稍突，两侧的两间稍敛，屋角微翘，形若蝴蝶，故而俗称“蝴蝶厅”。
4、个园
个园坐落于江苏省扬州市郊的东关街。个园的前身是清初的寿芝园。相传寿芝园中的叠石是石涛和尚的杰作。嘉庆、道光年间，两淮盐商黄至筠购得此园并加以改建，在园中种植千竹，并取“竹”之半，又取苏轼“可使食无肉，不使居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗”之意，称“个园”。个园内的景物布局紧凑，以叠石立意、气势雄伟而著称，尤以“四季假山”闻名于世。春山为个园月门，门上有石刻“个”字，形如三片竹叶。步入园门，修竹迎面，石笋参差，构成一幅以粉墙为纸，竹石为绘的春景画面，以假衬真，犹如“雨后春笋”。进月门，向北为桂花厅，厅前广植丛桂，后有清池一潭。池上有石桥可直达园北的七楹长楼，楼下有高大的梧桐树，并有几丛芭蕉点缀其间。夏山为绕桂花厅，是一座用太湖石叠成的玲挑剔透的“夏山”，湖石假山临池而立，有洞溪、曲岸、幽洞、钟乳等景致，石峰的形象如夏云，阳光照射石面，明暗形成强烈的对比，如同夏境一般。
5、茱萸湾风景区
导游茱萸湾风景区是市级风景名胜、国家AAA级旅游区，位于广陵区湾头镇北首，距市中心5公里，是古代文化和现代文明交相辉映的著名旅游胜地。公园建有华东地区一流的动物观赏区，分别有猛兽散养区、食草动物区、水禽湖。狮、虎、熊、豹、狼、梅花鹿、黄鹿、糜鹿、斑马、骆驼等开放式散养，环岛建有8千米的滨河风光带，中国最古老的运河风光尽收眼底，有季节特征明显的植物林带、环岛建有各类花卉观赏区。春有茱萸、春梅、桃花、樱花、牡丹、芍药、琼花;夏有荷花、紫薇、茉莉、月季;秋有桂花、红枫;冬有腊梅傲雪。游乐参与性项目设施散布全岛，前有水上快艇、划船、垂钓中心、跑马场、情侣自行车;中部有卡丁车、碰碰车、空中飞椅、原始乐园;后部有植物迷宫、现代都市人素质拓展训练营地——攀岩、天梯、空中断桥等。交通4、12、66、26路公交车在琼花观站下8路公交车在世纪联华站下可直达扬州市茱萸湾风景区。
6、扬州博物馆
扬州博物馆，现称扬州双博馆，由扬州中国雕版印刷博物馆、扬州博物馆新馆组成。位于扬州新城西区，自然风光迷人的人工湖西测，与扬州国际展览中心隔湖相望。双博馆的建筑外型充分体现了人与自然和谐统一，建筑与自然交融合一的设计理念。建筑博馆总占地面积50730M2，建筑面积22146.99M2，陈展面积10000M2。扬州是国务院首批公布的二十四座历史文化名城之一，迄今已有近2500年的历史，曾是我国水陆交通的重要枢纽，东南地区政治、经济、文化的`重要都会、外贸和国际交往的重要港埠及商业中心。 扬州是通史式的历史文化名城。两汉时期被分封在这里的各诸侯王利用本地优越的地理条件发展经济，使扬州出现了历史上的第一次大繁荣。隋唐时期，大运河的开通又一次给扬州的发展提供了契机，随着唐朝的空前繁荣，扬州也成为南北粮、草、盐、钱、铁的运输中心和海内外交通的重要港口，事实上已经成为全国的经济和文化中心，无数文人骚客慕名而来。
7、汉广陵王墓博物馆(汉陵苑)
汉广陵王墓博物馆扬州汉陵苑，又名汉广陵王墓博物馆，是1992年5月建成并对外开放的一处扬州人文景观。她地处古邗沟的源头、汉广陵古城的南城垣、相别桥东侧的神居山之上;东临铁佛寺，南望笔架山，西接汉唐古城、平山堂，北近雷塘隋炀帝陵和阮元墓，现址占地3.3万平方米，为国家AAA级景区。汉陵苑是瘦西湖蜀岗风景名胜区的重要旅游景点之一，更是名胜区内的一颗流光溢彩的明珠。苑内地形起伏，林木葱郁，仿汉建筑古朴雄浑，是一处融文物与园林为一体，反映扬州汉代文化的展示中心。一对汉代阙楼已成为本苑的代表性标识，高大粗旷的中厅——广陵王地宫与挺拔隽秀的北厅——王后寝宫形成鲜明的对比，建筑风格既一致又各具特色。而最为吸引观众的是苑内展示的文化内涵，她带您穿越两千年的时空，追寻早已消失的古代文明。“黄肠题凑”，一个陌生而神秘的词汇，会引起您的足够兴趣。
8、扬州汉陵苑
又名汉广陵王墓博物馆，是瘦西湖蜀冈风景名胜区内的重要旅游景点之一，是一座融文物与园林为一体，反映扬州汉文化的展示中心，为国家AAA级景区。汉陵苑的仿古建筑气势恢宏，素有“小中山陵”之称，拾阶而上，高大的中央展厅，给人以博大精深之感。苑内主要展示了西汉第一代广陵王刘胥及王后的木椁墓。两座墓同属于帝王级的“黄肠题凑”式木椁墓，规模宏大，结构严谨，是全国罕见的大型汉代墓葬之一，距今已有2000多年的历史。该墓共用“题凑”八百多根。由于木头皆向内，“头”者，“题”也;“凑”者，聚也，即头部集中内向为“题凑”，由于黄柏木皆取内芯，故名“黄肠”，这就是“黄肠题凑”，是西汉帝王诸候享用的特殊的墓葬制。“黄肠题凑”的椁内是一个个装摆随葬品的耳室，一个个相联又相隔，每室皆有门，步入其中，如进迷宫。该墓虽被人大规模的盗掘，但仍出土大批文物，如银器、铜器、铁器、玉器、漆器、陶器、木俑、等约有千件之多。其中的全套铜浴器、兵器带钩盾，皆为罕见之物。另外还展出了“兴盛的汉代扬州”陈列和“扬州第一美女——刘细君”的故事介绍，以及新开发的汉代娱乐活动。
9、史可法祠墓
史可法祠墓时代：清地址：江苏省扬州市邗江区广储门外梅花岭西麓史可法，明末清初著名政治家、抗清英雄。字宪之，号道邻，河南省祥符县人。清兵南下。史可法困守扬州。城破被杀，清兵屠城十日。因无法辨认遗骸，遂于梅花岭筑衣冠冢。乾隆三十七年又建祠奉祀。墓祠合称史公祠。
10、凤凰岛生态旅游区
导游扬州凤凰岛生态旅游区位于扬州城市东北郊，这里江、河、湖相连，水天相望，岛上草深林密，水边芦花飞扬，湖上舟楫婉延，渔歌唱晚，是江淮平原上自然生态环境保持最完好的一块平原--湖泊类型的湿地景观。这里设有众多游乐项目。游客可在跑马场、水上摩托艇、快艇、双人动力伞等项目上尽情欢乐;瓷艺坊、农艺坊、钓鱼亭可让游客亲自参与体验。旅游区内生长多种野生动物和珍贵的树种，成千上万只白鹭等稀有野生候鸟栖息于这原始生态区中，是被专家认证为苏中保存最完好的原生态区。岛内景点有：利用湖面放养野鸭、天鹅等多种水禽的“水禽园”;野生植物浓密、曲径幽深、香林花雨的“林中栈道”;古老格调、游玩行走的“跨河索桥”;登高观鸟、极目天舒的“观鸟平台”;闲情雅致、修身养性的“垂钓中心”;此外，还有“金湾大坝”、“放鸽广场”、“缤纷雕塑”、《还珠格格Ⅲ》外景基地等错落分散的大小欣赏景点。
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