2024雨水节气的传统美食及养生技巧

时间：2023-06-08 09:46:39 文/张东东节日北考网www.beiweimall.com

雨水节气吃什么传统美食

1.红枣粥

雨水节气的时候，中国人传统的饮食习俗就是喝红枣粥。因为红枣补气补血，而雨水节气的时候喝红枣粥可以很好的补充营养，调理身体，所以这个饮食习俗也延续到今天，一到雨水节气，很多老人都会煮红枣粥给孩子们喝。

2.薏米赤小豆茯苓茶

雨水节气空气湿度比较大，所以人体当中的湿气比较重，因此在雨水节气的时候，家家户户也会准备好薏米，赤小豆，茯苓，将它们先放在锅里炒熟，然后再一起放入水中煮水，制作成薏米赤小豆茯苓茶来喝。雨水节气每天喝点这个茶祛湿又好喝，非常的不错，这也是雨水节气大家都会喝的一道茶，赶走身体当中的湿气。

3.萝卜丝饼

到了雨水节气，萝卜丝饼也是大家都爱吃的传统美食。将萝卜切成丝加入各种调味料腌制一下，然后和上面粉制作成好吃的萝卜丝饼，放入油锅当中煎至两面金黄，吃上去外脆里嫩，透着萝卜丝的咸鲜，味道特别好。所以一到雨水节气，家家户户都会制作萝卜丝饼给家人们品尝。

4.鲜笋

雨水时节鲜笋大量上市，因此鲜笋自然也是在这个时节不可或缺的美食。一到雨水时节，大家都会用鲜笋制作各种美食，比如鲜笋炖鸡，鲜笋咸排汤，油焖鲜笋等等，或者直接把鲜笋切成片或者晒制成鲜笋干，又脆又鲜，是这个时节不可多得的美食之一。

雨水节气养生技巧

饮食：羊肉补药端下桌健脾和胃清内热

按理说，在下雨充沛的雨水节气，人们是不容易上火的，但尹志超提醒，雨水时更应该预防上火。雨水节气，天气逐渐转暖，但早晚天气依然较冷，风邪渐增，此时整个冬天吃羊肉、补品等热性食物及在暖气环境下积攒下的内热，会随着大地复苏在人体中生发出来，人们很容易出现口舌干燥、口腔溃烂等情况，也就是俗称的上火。因此，此节气应多吃新鲜蔬菜、水果，清淡饮食，以补充人体水分，菠菜、韭菜等都是不错的蔬菜，少食油腻之品。食疗多以粥为好，可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。此季节，应少吃羊肉、狗肉等温热之品。

尹志超表示，雨水养生虽应注重“清内热”，但不宜用苦药，具有苦味的食物多具有寒星，在初春人体脾胃柔和之时不宜过多食用，可以选择一些如凉拌萝卜丝、凉拌白菜丝或蒸白薯、蒸山药等柔和清凉的食物。

起居：“春捂秋冻”需适宜按时起居是关键

雨水节气是24节气中的第二个节气，也是最容易出现倒春寒的节气。因为这个时期的降雨会引起气温骤然下降，这对老年人和小孩的身体健康威胁尤甚，如老年人的血压会明显升高，容易诱发心律失常、心肌梗死等;小孩则容易因气温的.改变而引起呼吸系统疾病，导致感冒和发烧。

需要提示您的是，在不急脱冬衣的同时也不要过分“春捂”—不要急着只穿单衣，但也不能被厚厚的棉衣一直捂着，以防捂过头使人上火、血压升高。一般日平均气温在10℃以下就需要捂，得知冷空气即将到来，就需提前一两天先增添衣物捂起来。春捂的原则是要注意下厚上薄，捂的重点在于背、腹、足底。此外，春天阳气开始上升，高血压病人容易出现血压不稳定，此类人应特别注意避免熬夜。雨水节气天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，罹患哮喘、心脏病、慢性胃病的几率更高，此时，人们更应该注意防寒保暖，饮食有节，按时起居。

此外，春季阳气生发速度开始快于阴气的速度，肝火也处在了上升的势头，需要适当地释放。肝喜疏泄厌抑郁，生气发怒易让肝脏气血淤滞不畅而导致各种肝病。因此，春天不应该郁闷、生气。这段时节，除了保持愉快心情，也可多称赞别人，别人快乐，自己也快乐。保持好心情，也是护肝的一个窍门。

另外，这个季节，风湿病容易发作，家有风湿病患者的，可以经常点燃艾草。因为艾草性温燥，芳香而辟秽，可以祛湿。此外，普通市民也可以点艾灸熏足三里等穴位，起防病保健的作用。经常用艾条熏三阴交、阴陵泉、涌泉等穴位，可以健脾祛湿，温阳利水。从现代观点来说，春天细菌繁殖很快，而一些实验已经证明，艾条燃烧所产生的烟雾能杀灭很多种类的细菌。

健身：柔和运动为主不宜过早晨练

《黄帝内经》描述 “春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生;生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”意思就是说，生活起居方面要晚睡早起，提倡人与自然相对应。春天来了，白天渐渐延长，黑夜慢慢缩短，阳气渐长，阳主动阴主静，阳气生长了人就要顺应大自然的气机，减少睡眠的时间，增加活动的时间。

尹志超提醒，雨水仍然是早春节气，早晚仍然较为寒冷，雾气大，不宜于做过于激烈的运动，避免因为体内能量(中气)消耗太过而失去对肝气的控制，导致肝气过剩而出现发热、上火等症状。可做些散步、打太极拳等较轻松的运动，让肝气慢慢地上升。但因为雨水很多，最好不要过早晨练，一些喜欢早上五六点钟就起床锻炼的中老年人应晚些出门，最好与太阳同起床，在气温稍高时进行一些柔和的锻炼。

雨水节气钓鱼技巧

钓时选择

根据以往的经验，早春钓鱼，受天气因素影响很大，太阳高照，天气晴朗，鱼儿吃口活跃，反之则基本无口，但是“雨水”的几天，一般会出现阴天或有小雨的天气，如果温度变化不大，又没有大风的话，“雨水”这天，一般情况也是钓鱼的好时机。

饵料选择

钓饵以红虫或细红蚯蚓为主，腥香、微甜的商品饵为辅助饵料。这里要注意，虽然商品饵用的是浓腥味的，但实际效果远远不如红虫，如果用的是商品饵，饵料的比重要小，状态要好，钩上的残留要小。按常理休闲钓时饵的味型居首位，状态次之。假设鱼不接受该饵的味型，拒食或少食，再好的状态也没用。

钓竿选择

北方钓友可使用软调小海竿或矶竿配串钩挂红虫或蚯蚓，投在深水中，追着未融化的冰层下钩，会有不错的钓获量。

南方钓友可使用手竿垂钓，竿子一定要软、长，主、子线要细，可使用0.8号主线，0.4号子线，小型细条钩，调灵钓灵，钓饵以腥香为主、微甜的商品饵为辅助饵料。

钓组选择

到了雨水节，细、小、轻、小把鲫挑，雨水节气咬钩的大鲫鱼比任何时候都要高。如果使用手竿垂钓，竿子一定要软、长，主、子线要细，小型细条钩，调灵钓灵。

线：早春由于气温水温跟冬天差别不大，鲫鱼身僵体硬，活性差，开口小，咬口轻，挣扎力小，所以主线和子线均要细。

钩：因早春鲫口小、口轻，必须选择细钩条的长柄袖型钩。