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2024春节的传统食物及禁忌

时间:2023-06-10 23:16:54 文/阿林 节日北考网www.beiweimall.com

春节吃什么传统食物

饺子

正月初一吃饺子,在我国北方,几乎家家如此。这一顿饺子与一年中的其他饺子不一样。这顿饺子要求除夕晚上包好,半夜十二点开始吃。吃饺子就是为了取“更岁交子”的意思。

这个风俗开始于明朝初年,原来“交子”的谐音便演变为“饺子”。初一破晓,北方人家家户户吃饺子,为了讨吉利,北方人往往把硬币、糖、花生仁、枣子和栗子等和肉馅一起包进新年的饺子里。吃到硬币的人,象征新年发财;吃到糖的人表示来年日子更甜美;吃到花生仁的象征健康长寿等。

年糕

春节吃什么传统食品,其实最主要的还是一些寓意吉祥的,比如年糕。全国各地几乎都用江米面和黍子黏面做成黏糕(也叫年糕),寓意“年年高”。春节吃的食物大部分是节前准备好的,北方人大多吃馒头。南方是头几天淘米,名叫万年粮米,意思是年年有余粮。年糕也是汉族过新年的必备食物。做年糕的谷物有多种,各地作法不尽相同。其中以江南的水磨黏糕最为着名。北方则吃白糕或黄米黏糕,西南少数民族习惯吃糯米粑粑。

元宵

南方叫做“汤圆”,在江苏,上海等地,大年初一早晨都有吃汤圆的习俗。 元宵节,道教称之为“上元节”。据元代伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记:嫦娥奔月后,羿思念成疾。正月十四日夜忽有童子求见,自称为嫦娥之使,说:“夫人知君怀思,无从得降,明日乃月圆之候,君宜用米粉作丸,团团如月,置室西北方,叫夫人之名,三夕可降而。”羿如法而行,嫦娥果然降临。

可见元宵节吃元宵,是取“团团如月”的吉祥之意。明代时,元宵在北京已很常见,做法也与今天无异。清代康熙年间朝野盛行“八宝元宵”、马思远元宵。民国初年还有袁世凯因元宵与“袁消”音同,故下令禁喊元宵之事。

元宵用面除江米面外,还有粘高梁面、黄米面等。馅则有桂花白糖、山渣白糖、什锦、豆沙、枣泥等。形制上,或大若核桃,也有小如黄豆的“百子汤元”,还有实心圆子和薄皮的“碌皮汤园”。

春饼

春节吃什么传统食物?立春吃春饼是中国一种古老风俗。晋代已有“五芋盘”即“春盘”,是将春饼与菜同置一盘之内。唐宋时立春吃春饼之风渐盛,皇帝并以之赐近臣百官,当时的春盘极为讲究:“翠缕红丝,金鸡玉燕,备极精巧,每盘直万钱”。

民间也用以互相馈赠。吃春饼的食俗也影响了兄弟民族。如耶律楚律随成吉思汗征西域时就曾命厨师作春盘,并作诗日:“昨朝春日偶然忘,试作春盘我一尝。本案初开银线乱,砂瓶煮熟藕丝长。匀和豌豆揉葱白,细剪萎蒿点韭黄。也与何曾同是饱,区区何必待膏梁”。

春饼发展到今天,形制随地而异,食用时间也因地而别。有烙制、也有蒸制;或大如团扇,或小如荷甲。

长面

说到春节吃什么传统食品,长面也是其中一种。长面也叫长寿面,新年吃它,预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼,所以汤面起初也叫汤饼,开始的面片不是擀成或压成的,而是将和好的面,用手往锅里撕片片,和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用 案板擀面,才逐渐有了长面、短 面、干面、素面、荤面、挂面……

馄饨

新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天劈地,使“气之轻清上浮者为天,气之重浊下凝者为地”,结束了混沌状态,才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音,意思是粮食满囤。

春节禁忌有哪些

不能贴倒福在大门上

应按照由外到内的顺序贴福字,先贴门福,再贴厅堂的福,最后才能贴倒福。次序切不可以弄反。同时,贴春联时,不能弄错上下联。

不能动刀、剪、针

俗话说初一动了刀和剪,口舌是非全难免,初一动了针钱,挑了龙筋长针眼,所以大年初一,禁忌动刀子和剪子以及针线。

不能换洗和打扫

大年初一早上不能剃头,也不要洗澡、洗头、洗衣物,那样财富与财运都会被洗掉。同理,也不能打扫屋子,否则会扫走运气、破财,把扫帚星引来,招致霉运。

不能打碎器物

正月里打碎器物是不好的兆头,代表新的一年内运势会不好。如果不小心打碎,要赶紧说一声岁(碎)岁(碎)平安或者越打越发,旧的不去新的不来等等来化解。

有丧事不拜年

最近一年家里有丧事,不能到别家去拜年,别人也会尽量在正月里不到丧家去。如果迫不得已要来往,也应该站在门外说话,不进入屋内。

不能吵架骂人

在正月里吵架会败坏一年的运势,骂人则会带来凶祸,所以正月里应尽量避免和人发生口角。

不能看病吃药

在正月里看病吃药,预示一年到头都要生病,会导致一年从头到尾疾病缠身,吃药不断。

不能留宿娘家

所谓正月不空房,新媳妇不能在娘家过夜,回娘家时,晚上必须赶回夫家。

不能上门讨债

人们认为新年讨债不吉利,所以新年债主不许上门讨债。同时也不能从别人口袋里掏东西,口袋让人掏了,可能导致一年都被掏空的危险。

初一不煮新饭

初一要吃除夕留下的过年饭,寓意去年的东西吃不完,到今年还有剩余。同时不能睡午觉,否则会影响事业运。

不能说不祥话

要避讳破、坏、没、死、光、鬼、杀、病、穷等不吉利的字眼,也不能呵斥小孩,让他们啼哭,因为啼哭是没头彩,兆示疾病、凶祸。

不能吃鱼头、鱼尾

过年期间鱼是必备菜,曰有余。吃鱼时,应将头尾留下不吃,这样就表示来年不仅有吃穿,还有剩余。

春节为什么要发压岁钱

因为大人们认为小孩容易被鬼祟侵害,所以用压岁钱“压祟”,也表达长辈对晚辈的关切之情,有祝福之意。压岁钱在民俗文化里的寓意是辟邪岁,保平安。

压岁钱具体的来历没有文献记载,传说是为了压制邪祟,但历代相传成了大家普遍认可的原因。压岁钱起源比较早,但在明清时期才在全国范围流行。

民间认为小孩子灵魂纯净,恶鬼会挑小孩子祸害,但把压岁钱给小孩子,孩子就可以拿钱贿赂它们逢凶化吉,所以压岁钱可以压祟。这是长辈们对于孩子们平安的祈愿,也是对孩子的一种关怀方式。

对于小孩子们来说,拿到压岁钱是一件期盼的事情,“百十钱穿彩线长,分来再枕自收藏,商量爆竹谈箫价,添得娇儿一夜忙”。在没有收入的时候,每年的压岁钱代表自己终于可以买喜欢的玩具糖果了。

到现在,压岁钱依然在我们过年的过程中被保留了下来。每个孩子得到的数额不同,可以自己支配买一些东西,理性的家长会引导孩子买一些比较实用的书籍文具,或者填补一下比较贵的物品达成孩子的心愿,这也是将传统的风俗习惯赋予了新的时代特点了。

压岁钱给到几岁

统一的习惯就是到十八岁的时候,一般也是成年了就代表完全的独立,压岁钱也是成年了就不会给了。一般是说从生出来开始,到十八岁成年。或者从生出来开始到工作之前,有了正式的工作就不给了,这两种都有的。有些条件差的家庭说从懂事也就是两三岁开始,到16岁就不给的也有的。

也有的地方是结婚之前都是小孩子,那么压岁钱也是很常见的,不过因为地区的差异,还是会有很多的不同,如果在十八岁以后过年还有红包,那就不算压岁钱,而是算长辈给自己的红包,但是也是长辈对自己的疼爱,不同地方有着不同的习俗,习俗不同,压岁钱给的时间数量方式都不同,如果想知道自己家乡的压岁钱是给到多大,可以问自己的长辈们。

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