对茶叶的观察教案
活动目标：
1.观察、比较知道生活中常见的茶叶的外形特征，感知茶叶泡水后的细微变化。
2.了解茶叶制作过程和起源。
3.体验品茶的乐趣。
活动准备：
1.收集各种茶叶（白茶、铁观音、龙井、碧螺春、银针、茉莉龙球、苦丁茶、普洱茶），每组一份。
2.茶叶制作过程的录像。
3.记录纸人手一张、大记录表。
4.茶具一套，小茶杯每人一套。
活动过程：
（一）激发幼儿对茶的兴趣
1.聊茶。
师：上星期老师布置了一个任务，让小朋友回家品尝爸爸或者是爷爷泡的茶，并了解茶的名称和茶的有关知识，有谁能把自己了解到的有关茶的知识，与小朋友一起分享。
请幼儿讲述，鼓励幼儿讲述越多越好，每位幼儿讲述完，教师记录在记录表上。
2.引导幼儿观察在桌面上的各种茶叶。
通过看看、闻闻、摸摸、说说、感知茶叶的形状。
师：有的小朋友为了和大家分享茶叶的知识，还特意从家里带来了许多茶叶，就放在边上的桌子上，请小朋友去看一看茶叶的形状、颜色，用鼻子去闻一闻味道，并完成一张记录表。
（1）边观察边与同伴交流并完成记录表。
（2）请个别幼儿交流，教师作记录。
（3）小结：
教师：茶叶的形状都不相同，颜色也不太一样，有深有浅，但是闻上去的味道都是非常清香的。
（二）幼儿观察用开水泡后的茶叶的变化，谈谈茶叶的作用
1.引导幼儿观察茶叶在杯中的变化。
师：茶叶到了水中，经过开水泡后，会发生什么变化，水的颜色有什么变化，我们一起来看看。
2.小结：我们看到的是茶叶经过开水泡后，又慢慢变回刚采下来的样子，茶水的颜色慢慢变红，茶水的颜色慢慢变绿，闻一闻真香呀。
（三）品茶
师：这么香的茶想不想品尝一下。
（四）了解茶叶的制作过程
师：这么香的茶是怎么制成的呢，我们张家港有一座美丽的山叫凤凰山，凤凰山上种植了许多的茶叶，前几天老师到凤凰山玩，特意去询问了当地的茶农有关茶叶的知识，拍下了一段录像，请大家一起来看看吧。
（五）了解茶叶的起源
师：人们是怎么知道茶叶可以用来泡水喝的'呢？
在古代的时候，有个叫陆羽的人，有一次到山上去采药，觉得口渴了，附近又没有什么水。突然发现附近有一棵树，有很多鸟儿都在吃树上的树叶，他也摘了一片放在嘴里，顿时感觉不口渴了，而且精神也变得非常好。于是就把这种树叶叫做茶叶，用这种茶叶泡水喝，效果会比吃茶叶更好。茶水是世界上独一无二的饮料，是我们中国人最早发明。
师：小朋友，现在是什么季节（春天），春天是采茶最忙的季节，我们一起去帮茶农采茶吧。
活动延伸：
继续探究“茶”知识。
游戏活动：茶馆。
活动反思：
活动一开始，为了激发幼儿对茶的兴趣，进行了聊茶这一环节。后来通过看、闻、品，让孩子对三种茶有了初步的认识：看――看茶叶在未泡水和泡了水以后状态、色泽的变化；闻――茶叶的香味；品――感受几种茶叶的口味，全面地让孩子感知了解。孩子们学习的兴趣浓厚，也调动了孩子的基础经验，看到过爸爸、妈妈喝茶，和今天的学习联系后也有一些自己对茶的认识。这里将茶道的展示添加并放在延伸环节是让孩子将对茶的认识的延续，激起他们新的学习欲望。
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