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扬州茶馆教案

时间:2023-06-12 13:52:37 文/王明刚 教案北考网www.beiweimall.com

  扬州茶馆教案1

  教学目标:

  1、自主认识生字新词,并在理解的基础上主动积累词语。

  2、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”,了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。

  3、继续进行复述训练,能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。

  重点难点:

  1、正确朗读课文。通过极具特色的“扬州茶馆”,了解中国传统饮茶风俗及饮食文化。

  2、继续进行复述训练,能向大家清楚地介绍“烫干丝”的过程。

  教学过程:

  一、揭示课题,简介作者

  1、师板书:馆,读后组词

  2、“馆”什么意思?

  3、今天我们要认识的是——茶馆(板书:茶)

  4、“茶馆”什么意思?

  5、无论南方北方,茶馆是极多的,今天课上我们去扬州,(板书)(提醒学生注意扬是提手旁)。

  6、简介扬州,这就是扬州著名的景点——瘦西湖。扬州在我国江苏省境内,长江北部,是一座具有2400多年历史的著名古城。今天我们去扬州看看那里的茶馆。齐读课题

  7、课题扬州茶馆边有一注释,谁来读?

  8、媒体出示朱自清图片及简介。师述:朱自清——我国现代著名作家、散文家、诗人,原籍浙江绍兴。三代人定居扬州,他6—18岁在扬州生活了13年,对扬州充满感情,故自称“扬州人”。这篇文章原名叫《说扬州》,写于1934年,记述了他在扬州生活期间的所见所闻,文章对于我们四年级同学来说太长,编者选了其中的一部分,加了个题目叫《扬州茶馆》。

  二、初读课文,整体感知

  1、检查预习

  (1)抽读生字新词

  (2)课文有几节?指名三人读,注意读正确。

  (3)请你自己扫读课文,用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子

  指名交流,自己练读,指导朗读:突出:最著名(在扬州茶馆和澡堂是最有名气的)满满的(哪些人?)

  花样最多(花样可以换哪个词?)

  指导后再指名读,齐读

  2、师生合作把两句话合成一句话。

  说明:找直接概括扬州茶馆的句子,变换句式概括文章内容。

  三、再读课文,理解体会

  1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法?请同学们圈出文章中吃的花样的名称。

  (板书:吃的花样最多)

  2、指名交流,逐节交流后板书:零碎茶点、特色茶点、小笼点心。

  3、练习说话:扬州茶馆吃的花样最多,有—————————,有————————,还有———————。

  说明:找吃的花样名称,通过说话训练,梳理文章结构

  4、选择你最喜欢的茶点,反复读,读出你的理解,读出茶点的特色,读出你的喜欢。

  5、师引读第一节:先要坐定了……瓜子花生炒盐豆什么特点?(读出香)女读接着,——————炒白果什么特点?(又热又香)怎么会是热的?男生读接下去是,……五香牛肉又有什么特点?(香)哪些香?齐读

  6、师小结:这个时候的扬州茶馆热热闹闹中又显得那么的悠闲。

  7、学习第二节——烫干丝

  (1)自读,你说它的特色在哪呢?读后交流。(快、清、香、细)

  烫干丝色香味俱全、制作工艺精细,所以才称得上是特色茶点。

  (2)它怎么做的?在文中标出(—)做“烫干丝”的动词。

  (板出切→切→放;浇;滗→拨→倒→搁)“滗”演示共几步?(准备——烫——摆盆)

  (3)复述训练:借助图片和动词说说“烫干丝”的过程。

  指名说,再自己边说边做,指名上台说

  (4)小结:说时迟那时快,——烫干丝整个过程就应该快而不乱、有条不紊。朱自清先生笔下的烫干丝不仅描写具体,而且情景交融,字里行间透出先生对这一特色点心的喜爱。

  说明:在这一教学环节中,让学生读文后,通过关注“;”,说说“烫干丝”分几步。这里除了帮学生理清文章脉络外,也渗透了分号知识的教学。在教学过程中,让学生通过关注分号,知道烫干丝主要分成三步,而且这三步是有先后顺序的。学生对分号的作用有所感知,对文章内容有了更深的了解,同时感受到厨师厨艺的精湛,作者用词的精妙。

  过渡:课文除了介绍烫干丝外,还介绍了什么小吃?又是怎样介绍的呢?

  8、引读课文第三节

  (1)小笼点心也是那么让人回味无穷。

  (2)如果你是茶客,走进茶馆是不是一定按朱自清先生的顺序点呢?

  四、总结全课

  扬州茶馆人那么多,是什么原因?——聊天、聚会、交流信息,扬州人的生活更是离不开茶馆。先生走过许多地方,到过很多茶馆,但他总说扬州茶馆是最好的,也许是作者的故乡情结。1934年的茶馆已成历史,真得感谢朱自清先生,他用笔为我们留下了了那段历史与文化,让我们感受那个时代扬州茶馆的韵味。

  扬州茶馆教案2

  教学目标

  1、能正确朗读课文,了解作者用词的准确。

  2、默读课文第2节,并能复述“烫干丝“的过程。

  3、了解扬州茶馆的特点,感受喝茶那种平民化的趣味,并引导学生去了解更多的中国小吃文化。

  教学难点:

  体会作者用词的准确,并能学习用词的准确性。

  教学重点:

  复述“烫干丝”的过程。

  教学过程:

  一、揭示课题

  1、板书:茶馆

  2、交流:你有没有去过茶馆?吃过什么茶点?

  3、板书:扬州

  师述:扬州是我国的`一座历史名城,山灵水秀,而扬州最的就是茶馆。

  4、齐读课题。

  5、今天我们来一起学习我国的散文大师——朱自清先生的文章,从他朴实的语言中,去感受扬州茶馆那独特的风俗文化,并走进扬州茶馆去看一看,品一品。

  二、介绍作者(出示多媒体)

  三、自读课文,了解课文内容

  1、自读课文,思考:扬州茶馆的特色是什么?

  板书:吃的花样最多

  2、再读课文,列出文中扬州茶馆的茶食名称。

  3、交流。

  4、在那么多的特色茶食中,你最感兴趣的是哪一种茶食?

  5、学生自行准备,然后交流。

  四、语言实践和课外延伸。

  1、咱们班有的同学来自河南,有的来自四川,还有其他的地方,每个地方都有各自的特色小吃,请这些小朋友来介绍一下?

  (唤起学生对生活的回忆和观察,并用语言进行表达)

  2、你还知道哪些中国有名的特色小点?向同学们介绍一种你喜欢的小吃。

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