美文欣赏-冬至吃饺子，人间之美味
今天，迎来了我国农历中非常重要的节气——冬至，在这寒冷的时节里，吃一碗饺子，暖暖心脾，是多么惬意的事，冬日暖阳，毕老师分享一篇冬至的美文，一同去欣赏下吧：
世界真奇妙。黑夜和白天彼此轮回，一个似穿着一袭黑色燕尾服的绅士，一个像一身白色连衣裙的美女，犹如一对华尔兹的舞者，在春夏秋冬四季的舞池里，伴着美妙的音乐，翩翩起舞。在不经意间，一舞，就舞到了今年的冬至。
冬至，又名“阳生”，一阳始生，万物复苏，代表下一个循环的开始。农谚说得好，“吃了冬至饭，一天长一线”，最长的黑夜和最短的白天走到顶端，便是否极泰来：“阴极而阳始至，日南至，渐长至也。”从这天开始，黑夜仪态幽雅地转身后退，白天则踩着灵动的舞步紧紧跟随，一直跟到火辣辣的夏天，二者此消彼长，亘古不变，永恒着这个世界和人们的生活。
冬至，将冬天的时间划走一半，刮着凛冽的寒风，哼着“数九”的歌谣，用一年中最严寒的季节撞击着人们的身体和心灵：“一九二九不出手，三九四九沿凌走……”。随着“数九”的到来，整个天地都随之冰冻了，就连我小时候的那个村庄、那条河流，还有广袤深厚的`田野，全都在严寒中凝固。
旧时的农村，冬天没有暖气，更没有空调，穷的连煤都买不起。生火做饭的煤泥，也是大人拉着排子车，吭哧吭哧地沿着泥洼不平的土路，从40多里外的马头洗选厂拉回，维系着人们最低的温度需求，远没有如今集中供暖过的舒坦，但对于经历了“天寒白屋贫”的农村人来说，“小寒大寒，不久过年”，守得岁尽，花开有时，便看到了春的色彩。
旧时的农村，立冬尤其是冬至过后，田里的活告一段落了。农民的日子开始变得散淡，在家“猫冬”的老少爷们、青年男女，便把吃饭睡觉当作头等大事，打发着悠闲而又无聊的时光。
旧时的农村，“冬至如大年”，素有“不吃冬至饺，耳朵被冻掉”之说，到了冬至的中午，无论贫富，饺子成了大家的节气里必吃的节日饭。这天，母亲早早起床，烧一锅开水，将晒干的白萝卜条倒进铁锅中蒸煮，捞出浸泡在清水中，然后用一块四方棉白布手巾将水分挤掉，放到早已准备好的案板上；父亲则到街上买一小块五花肉，剥几颗自家种的大葱，和着挤干水分的白萝卜条，噼里啪啦地剁了起来。虽然馅子里肉不多，可经过父亲油炒黄豆酱，外加五香粉的搅拌，饺子馅顿时香溢满屋，馋得我直流口水。这时，母亲已经把面和好，父亲擀皮儿，母亲捏饺儿，小孩子一边在高粱杆锅盖上摆放饺子，一边斜眼看着灶台上的水锅，催着父母锅开后，先煮几个尝尝“咸淡”。等到饺子捏齐，已经接近正午，母亲端起锅盖将饺子下入锅中，父亲则收拾面盆、面板、擀杖，吩咐我们弟兄几个坐好。这时，母亲将煮熟的饺子端到饭桌上，我们迫不及待、狼吞虎咽地吃了起来。直到吃得打起饱哏儿、饺子涌到了嗓子眼，才对父母说：“今天的饺子真香！”
在那苦于温饱的日子里，除非年节，饺子是百姓餐桌上难得一见的美味。因为稀罕，冬至饺子便成了我小时候的奢望、长大后的思念。这香甜的饺子饱含了父母的疼爱与亲情的厚重，揉进了悠悠岁月与浓浓乡情，从这个意义上说，冬至的饺子是有生命、有感情、有灵性的。从过去到现在，从贫穷到富裕，我们所过的每一次冬至、所吃的每一次饺子，何尝不是自己的情愫和亲人的牵挂！何尝不是历史的见证和日月的光华！
又一年冬至，饺子你吃了吗？
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