泰州老街导游词1
泰州老街位于泰州凤城河风景区桃园景区的东侧，与望海楼隔河相望。
老街占地面积3.5公顷，街长约600米，街宽3—4米。街的两侧是分布整齐的明清式建筑群，总建筑面积约为2.5万平方米。街内麻石铺路，青砖黛瓦，骑楼走廊，古式店铺，集饮食、民俗、历史等诸多文化于一身，是风城河风景区的一个重要组成部分，是泰州人悉心打造的一个旅游三产品牌项目。
泰州老街汇集了以特色小吃、茶楼饭庄、院落私房莱馆为主体的近百家商铺，经营江淮，特别是本乡本土的传统风味小吃以及全国各地风味独特的美食。在老街上，游人尽可以品尝到市面上已绝迹多年的，令老泰州人和曾经来过泰州的外地人津津乐道的大炉烧饼、干丝、鱼汤面、姜丝、肴脆、虾糍、蜂糖糕、蜜酒酿、水酵饼。此外游人还可细品现场制作的质细肉嫩，鲜脆味甘的城河香藕；葱香四溢，润滑爽口的葱油面；卤香浓郁，余味不绝的烧腊；色泽金黄，甘甜松软的六角形京江脐；现场出炉的嵌桃麻糕；还有常熟的"叫化鸡"、浙江嘉兴的粽子、绍兴的老台门汤包、口感别具的天津肉卷、云南风味的过桥米线、山城重庆的特色火锅。游人到这里，既能领略凤城河景区的湖光翠色之胜，又可大快朵颐，一饱口福。
泰州老街又是一条极富民俗文化的街区。老街上设有古戏台和评话茶楼，游人们一边品尝美食，一边还可在老街可以观赏到"福禄寿"走街、衙役巡街、更夫打更和老泰州人婚嫁场景等民俗表演，泰州古城的草根文化在这里尽现。所有这些，都足以使人打开尘封的记忆。在古色古香的幽雅环境中，闻着杯中的缕缕茶香，欣赏精彩的戏曲表演，聆听评话艺人那神色飞扬、娓娓动听的评书，使人神清气爽，悠然自得。
不仅如此，泰州老街还能让人穿越时光隧道，感受到深厚的历史文化气息。徜徉在"老街"的石道上，那些老泰州街头小景的落地古石雕以及反映"水包皮"和"皮包水"的生活场景的照壁、正申报吉尼斯纪录的"华夏第一锣"、引人入胜的"皮包水”戏曲茶楼、老泰州式的洞房、苏中最大的生态水车。古宅式的门第、明清家居式的院落、古风古韵的砖雕砖饰、旧民居门楼、透空花脊和匾额、迎风招展的旌旗、店幌，一一扑面而来，令人目不暇接。置身其中，不禁会让人由然产生对泰州历史回顾的满足感和厚重感，再现泰州"州建南唐，文昌北宋，名城名宦交相重"的辉煌。
泰州老街导游词2
泰州老街，在凤城河畔桃园景区外，一个麻石铺就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落，声声入耳的评弹说唱，满街悠悠飘香的小吃，加上悠长悠长的叫喊吆喝声，绵延600米，一条青砖黛瓦的古建筑带，这就是 “泰州老街”。从以前到现在，已有300年了。
其实，泰州老街并非真正意义上的老街，包括与此毗邻的桃园的地块，原都是东郊鲍坝村的一片农田和村民住宅地。随着东城河风景区的规划和开发，泰州老街才于2007年正式动工，历经两年时间形成了现在的规模。准确地说，泰州老街是一处在农村土地上拔地而起的仿古旅游景点，当然它的形成也聚集了一定的人气，而在泰州的老城区反而见不到这样的老街了。
泰州老街，是一条年轻的老街。在凤城河管委会的打造下，仅两年时间就成了泰州最繁华的商业区，更是非物质文化遗产的聚集区，世俗文化和世俗生活在此肆意展现。“老行当”在此延续，“老手艺”在此复活。
穿过古牌坊进入古老的麻石街巷，迎街两侧为古式店铺，成串的大红灯笼挂满骑楼长廊，诸家店幌、匾额、旌旗相映成趣。
你可以品尝到完全手工制作的“草炉烧饼”、“泰州干丝”，可以吃到本地正宗的“靖江汤包”、“溱湖八鲜”和“红膏大闸蟹”，还可轻松买到来自全国各地各民族的特色食品和衣饰。
老街拐弯处是街心小广场，南端是座古戏楼，飞檐翘角、画栋雕梁；西边有一条弯弯的小溪擦广场边流过。溪中矗立一台水轮车足有三层楼高，飞奔的急流冲击着轮车的水斗，水车转动时水斗将溪水扬到高空，如下雾一般，顷刻间烟雨濛濛，煞是有趣，呈现出水城风光。每到夜晚，再一照上灯光，景色更是迷人。
古戏楼东面大街有座屏风式高楼，上立落地铜雕，反映老泰州的街头小景，形象逼真、如临其境，勾起你儿时的回忆。拐角处陈列的古石碾、木轱辘还有店铺门前的.马灯把你带入了古代文明社会，仿佛看到了古代人的生活。 在老街，大炉烧饼不得不提。《梦溪笔谈》记载：炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品。
大炉烧饼的炉子砌在墙上，近一人高。球形空洞的炉腔很大，炉腔底部烧麦秸草，一小捆一小捆的草放进去。贴烧饼的师傅，不管冬夏，须赤裸上身，手上沾一点儿水，拿起烧饼坯子在手上左右颠两下，让饼底湿润一下，再往炉里贴，左、右、顶部噼噼啪啪全部贴满。贴到炉膛顶部时，最显大师傅功力，大师傅须抬头、仰身，贴到最深处，上半身钻进炉里去——大炉烧饼是泰州小吃的精华，因为它凝聚了泰州人朴实、能吃苦的精神。
鱼汤面堪称另一绝。鱼汤面的制作，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，或放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。鱼汤面色香味俱全，营养丰富，清爽可口。
煮干丝在乾隆时期名“九丝汤”，有火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝、银鱼丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝，高档的还要加海参丝或燕窝丝。一碗烫干丝，黄白相间，一碟食毕，齿颊留香。
记者从凤城河管委会获悉，老街自建成以来，每日的人流量平均在万人以上，逢年过节人流量高达十多万人次。这两天，泰州传统小吃大赛在老街热闹上演，麻豆、麻花、臭豆腐、金刚脐等传统小吃唤起了泰州人的集体记忆。来自上海、南京的游客在此流连忘返。
“老街是一条年轻的老街，她为泰州人留下了一个忆古怀旧，品味幸福的平台”，泰州市政府副秘书长、凤城河管委会主任刘宁表示，泰州老街展现的人文、戏曲、民俗，巧妙地体现了泰州历史文化元素，契合了那些品味之人。据悉，不久的将来，在老街的南面，一条明清“水街”正在规划中，到那时，老街、水街一唱一和，道不尽凤城河“水天堂·夜游城”的无穷魅力；也道不尽老街美似天·夜游城”的魅力。
泰州老街导游词3
11月13日，上午9点，泰州老街美食节拉开帷幕，众多市民前来品尝全国各地的风味小吃，据主办方介绍，本次美食节从11月13日至22日举办，历时10天，我们下午4点到的老街仍然人声鼎沸,热闹非凡，虽然寒风凛冽，但各个小吃摊前都围满或买或吃的人群。在老街广场上看到内蒙烤肉、绍兴一品臭豆腐、香港撒尿牛丸、武汉三鲜豆皮、四川酸辣粉、云南野生炒板栗等众多招牌小吃。台湾名师现场制作的风味小吃台湾沙茶鱿鱼王、台湾蚵仔煎等，更是吸引了众多的食客。
泰州三麻指麻油、麻糕、麻饼。(但不是专业导游告诉我们是麻油、麻糕、麻将)
“寿星”牌麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫(烧)伤后的皮肤再生有奇效。
泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆,回味无穷。泰州的特产，几乎都是几块钱就能买到。虽身价不高，但丝毫不影响其精致。正是具备了这种“简约而不简单”的特色，泰州的特产才能扎根在百姓的心中，长盛不衰。
泰州有“三麻”，分别是3种与芝麻有关的食品，即小磨麻油、嵌桃麻糕和芝麻薄脆饼。据有关资料称，泰州生产小磨麻油已有三百多年历史。泰州小磨麻油，不仅质纯、香浓、味醇，而且对延缓皮肤衰老和烫(烧)伤后的皮肤再生有特效。
“三麻”都是日常食品，卖价仅几元。虽很便宜，但真材实料、质量上乘，一直是泰州人的送礼佳品。泰州文史学者肖仁曾在《泰州的“三麻”》一文中回忆道：“当初，流传有一首民歌，唱的就是泰州的‘三麻’：泰州人送礼三件头，麻饼麻糕香麻油。千里送鹅毛，礼轻人谊厚。一片真心拎过来，你不收也要收。”
黄桥烧饼为泰兴传统食品。因1940年秋新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴黄桥地区群众赶制烧饼支前而闻名全国。当时还留下了一首广为流传的民歌：
黄桥烧饼黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。
烧饼要用热火烤，军队要把百姓帮。
同志们呀吃得饱，多打胜仗多缴枪。
从此，黄桥烧饼就更加出名了。
黄桥烧饼以用料讲究、制作精细、咸甜适中而香飘九州。黄桥烧饼，或咸或甜，咸的以肉丁、肉松、火腿、蟹黄、虾仁、葱油、鸡丁、香肠、等作馅心。甜的以有白糖桂花、枣泥、桔饼等二十多个不同馅的精美品种，是江苏省七十九种名点之一。为了不往此行我买了嵌桃麻糕(黑芝麻椒盐味)，芝麻薄脆饼(老字号纯手工制作)，老板很客气。又买了有8种口味一盒的黄桥烧饼(12元一盒)，我买了几盒带回来给朋友品尝，分享我的快乐。
泰州老街导游词4
“泰州老街”地处泰州市迎春东路路南，南北方向延伸，东侧为南北向的繁华的桃园路，西侧为绿意盎然的桃园景区，一片青砖黛瓦的明清风格古建筑带，一条麻石铺就的繁华商业小巷，难得的是其中结合街景点缀着一些泰州市古代遗留下来的老物件，很是精美。
老街入口处为一座四柱三门，斗拱飞檐的牌坊，额枋题“老街”，柱联：“赵朴初词云州建南唐文昌北宋;林散之书曰汉唐古郡淮海名区”。石柱础浅浮雕麒麟、游龙、凤凰图案，背面额枋题“大道无边”。我想这繁华商业街所传承的无边之道显然非通常所言的儒释道之道，应当是明代泰州学派创始人王艮所弘扬的“百姓日用是道”。牌坊前广场的东侧路边为停车场，西侧为游客集散中心。
广场西南角移植一棵高大的香樟树，枝繁叶茂，生机勃勃。树下山墙前供奉一块白色大理石雕刻的佛教石碑，通体浮雕，碑额蟠龙，两侧及周边为千佛龛，中间为上下三幅佛祖施与愿印坐像，历尽尘劫，仍精美完好，外用玻璃罩保护，罩上有圆孔供信众敬奉。没有说明，也不知出自那座宝刹，只可惜靠墙太近，无法观瞻另一面的内容。
沿着时宽时窄，曲折幽深的街巷向北游览，在古戏台路东的街边安放一只带基座的石花盆，雕刻着游春图案，生动的场景和花盆中鲜嫩的植物相映成趣，观之令人心旷神怡。一座镶嵌“老行当文化研究与保护协会”铭牌的房屋，其门楣上方和两侧八字墙上的砖雕，展示了当地匠人的工艺水平。门前的拴马桩及马槽，马槽外侧雕刻八仙图案，形神俱备，其装饰的高档及精细程度，出乎人的想象，我甚至怀疑这不是饲马槽，而是一只石花盆。
在老街的南头，西面临街的建筑门上匾额“戏曲第二村”，为三楹两进楼房门房，柱联：“竹径护陈庵孔尚任长留绝唱;桃花萦古韵渔庄园首演传奇”。门内有标“桃园”字样的景观石,为桃园景区的入口。门前两旁临街安放两只石狮子，相貌威猛生动，与众不同：爪下没有幼狮和绣球，呈行走状，背上有圆形石孔。我估计它们原来的角色是某个建筑、牌坊或旗杆的柱础，想象一下吧，用它们为基座，静中含动，威风凛凛，将为建筑增加多少非凡的亮色!
欣赏文物、徘徊畅想当年泰州城的市井繁华与文彩风流，感悟凤城的文化源流，可谓管窥蠡测、略见一斑。
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