厨艺大赛的策划书范本
篇一:厨艺大赛策划方案
一、活动主题:
我爱艳阳 我爱厨房
二、活动主办:
艳阳集团总部人力资源中心
活动策划:
艳阳集团总部企划中心
三、活动对象:
集团总部员工,包括集团各职能中心、国旅、大闸蟹 销售公司,男女不限
四、活动时间:
**年3月14日(周五)下午13:30——17:30
五、活动地点:
总部负一楼员工餐厅
六、评审组成员
集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人
主持人:XX
七、活动报名
由人力资源中心下发通知文件,3月5日前提交报名表至人力资源中心沈赛华处。
八:活动内容:
厨艺展示:冷菜
水果蔬菜拼盘
包饺子比赛
厨艺展示:热菜
九、活动流程:(各环节时间安排视当日情况而定)
主持人热场、领导人发言 (1:30——14:00)
1、厨艺展示(冷菜组) (14:00——14:30)
评分环节 + 知识问答
2、水果蔬菜创意拼盘 ( 14:40——15:00)
主题概述:每组1分钟
评分环节 + 知识问答
3、包饺子比赛 (15:20——16:00 )
评分环节 + 知识问答
4、厨艺展示(热菜:家常菜组)( 16:20——17:20 )
快炒30分钟 炖煮:60分钟
(彩蛋:杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)
评分环节
5、煮饺子准备公司集团团员饭 17:30 煮饺子
6、颁奖环节统分后分别选出各奖项 现场颁奖
7、晚宴开始18:00
活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)
十、活动规则:
1、由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注;
2、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援;名单确定后,不允许更改和增删。
3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。
注:受场地条件限制,每组的比赛时间不同。
包括洗、切、烧:冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时);
4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的'作品介绍(主题、构思、寓意);
5、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅;规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例:超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)
6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进
比赛现场;
7、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分;
8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
十一、比赛提供物品
用具:电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮
食品:晚宴酒水
奖品:奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件) 现场:横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套
十二、比赛应急预案
创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)
十三、比赛奖励
奖金+奖牌
根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金,预算奖金额2300元,奖牌费用另算
最佳风味奖(冷菜组)一名: 奖金300元
最佳风味奖 (热菜组)一名: 奖金500元
厨王风采奖:一名 300元
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