有机蔬菜离我们有多远的策划书
被阳光唤醒的黎明,植物们恣意地生长,在回归传统的自然劳作中,每个种子都焕发出新的能量。这是一方远离城市的净土,承载它的,是人们固执的坚持和努力。一群曾经在城市奋斗的人,追追赶赶了许多年后,突然发觉是不是把什幺东西丢在路上了?怀念小时候,河水里的小鱼小虾,夜晚蛐蛐和青蛙的叫声,路边可以采下来就放进嘴里吃的野果,地里随意采的瓜果清香酣甜……这些记忆里有父亲母亲、有孩子的笑脸、曾经的自己、还有那顿已经久未吃的家常菜。
在咸宁,有这幺一群人,他们用祖辈传下来的方式种植蔬菜,扶植当地留守的村民——这些世代居住在农田的人们,大多都有三十多年的种菜经验,他们本身最大的特长就是种菜。因此他们对蔬菜质朴的尊重,让人看到土地的报答,番茄清甜,土豆糯软,都是记忆里儿时的`味道。是啊,土地永远不会亏待尊重它的人。他们的笑容,比田间的烈日更能融化一切的冰冷;他们种出来的菜,是真甜。它就是坡中坡有机农场,它带来健康的有机蔬菜,带来久违的味道,那种味道,名字叫做“归属感”。
育土与施肥
化肥的确可以让农作物看起来更强壮,但带来的实际结果却是,农作物长得越快,产量越高,品质反而越低。正确的有机育土,是从不使用化学合成的化肥等制剂,而是通过天然的生物肥料让蔬菜获得安全的养分。在这里,70厘米厚的深土层被翻出来深呼吸,还有从浙江、东北等地运来经高温消毒、深发酵过的有机猪粪、有机肥土,运用苜蓿草、草木灰、羊棚灰等生物肥料来增加土壤的有机质。为了做得更好,20000斤蚯蚓落户到田间,通过蚯蚓的蠕动来增加土壤的透气性,活化土地微生物群,增强抗病毒能力,并且蚯蚓不断制造的粪便 (被称为有机肥之王)真正能全面地满足植物生长的各种需求和营养成分,对植物有难以置信的神奇肥效,著名生物学家达尔文曾说“除了蚯蚓粪粒之外,没有沃土”。这一切虽然付出了巨大的人力和物力成本,却能对食物重新获得应有的安全感。
土地和水源
坡中坡有机蔬菜基地,地处梁子湖国家级生态保护区源头,北纬30度02分-30度20分之间,一方净土,远离喧嚣,远山怀抱,形成独特的小盆地气候,空气质量与湿度达到蔬菜生长的最佳标准。这里曾经是野生了几十年的林地,为了进一步达到有机种植的绝对标准,苜蓿草和环保猪粪作为天然作物,使之深层净化改良,通过微生物有机化修整,将土壤调整到最适宜的状态,成就蔬菜的自然沃土。坡中坡有机蔬菜基地远离被污染的河流和湖泊,所以修建了专门的水库用于蓄积天然的雨水来灌溉蔬菜。遇到干旱季节,还深挖了几十米深的水井用来保证蔬菜的灌溉,就连基地工作人员生活中所产生的所有污水,都铺设专门管道,引出基地外,充分保证有机种植基地的水源清洁,杜绝水源的二次污染。
怎样算是有机种植
自然农法:是日本自然学家和哲学家冈田茂吉(1882-1955)于1935年提出的。他主张人类要“与自然共生的农法”,农民种庄稼要和自然协调一致,主张通过增加土壤有机质,不使用化肥和农药获得产量。自然农法充分强调利用自然系统机制和过程培育土壤,并“最大限度地利用农业内部资源”。
播种与育苗
很多菜农因为利益驱动,一味追求高产量,而对抗大自然的生存法则,也让人们的健康为此付出沉重的代价。正确的有机种植应该是只使用天然的非转基因种子,不为了追求产量而使用大棚和反季节播种,转基因种子、大棚种植(多为反季蔬菜)的高产种植方式的确带来了更多的食物,丰富了我们的餐桌,但随之而来的基因变异、农药残留、激素危害、营养缺失却实实在在的让我们的健康 为此付出代价。以反季菠菜为例,与冬季相比,其营养价值在5?10月份间竟差了将近8倍。因其种植方式,大多含有化学催熟剂、激素,如果长期食用这类蔬菜,女孩会出现初潮提前等性早熟现象,而男孩则会导致性特征不明显。
除草与虫害
食物的安全问题其实根源于人的功利心和懒惰,现代的化学技术成果的确省时省力,却让农业成为污染水资源的最大祸首。使用化学除草剂,不仅破坏土地微生物群,也容易滋生虫害,因此坡中破采用的是人工除草法。而除虫采用的是物理防虫和生物防虫两种方式。物理的,比方使用防虫板,灭蚊灯,水隔离。还有生物性的,比如辣椒水,苏打水,红糖水等。如果有比较大的虫,就依靠人工手捉。 而且因为田里没有农药,不怕中毒,动物们都爱来这里串门,青蛙、蜻蜓、寄生蜂,蜘蛛等等……这些都是害虫的天敌。
生长与采摘
只有尊重自然,才能收获可靠的果实,激素催出来的蔬菜表面光鲜,但却沦为了餐桌上的隐形杀手。普通菜农种的菠菜生长期为二十天左右,有机菠菜则需要三十五天左右。一颗种子,从播种、发芽、生长直至成为蔬菜瓜果应该历经它应有的周期,如果使用化学激素,五分熟就采摘,对未成熟的作物涂抹人工色素、注入甜蜜素,那幺就会变成“形式菜”,不但营养成分极低,口味变得无味,还会导致多种重大疾病的产生。这就是为什幺老人们总是在抱怨,现在的菜已经吃不出当年的味道了,其实大自然早已安排好一切,你给它什幺,它就还你什幺。
如何鉴别有机蔬菜
看完有机耕种的全过程,你也许就能明白,食物安全的很多问题其实根源于人的功利心和懒惰,求之过切,取之无度。其实,生态系统的自然净化规律,是不以我们的意志为转移的,所有污染最后通过食物链都会回到我们的身体,接着生老病死,完成大自然的进化过程。因此,支持有机农业,让我们从每天的每一餐开始,不仅为自己,更为子孙的未来!
一些专家认为,有机食品与普通食品之间存在“看不出、吃不出、测不出”的现象,消费者对有机食品感觉也是云山雾罩,不愿意多花钱买那些“三不出”产品;而生产者由于产品滞销,发展有机食品的信心不足;有机食品与普通食品真的存在“三不出”吗?答案是否定的。
先来看“看不出”。有机作物是在遵循自然规律和有机生产规则的基础上生产出来的,没有化学物质的干扰,这样的产品会体现出大小、品相存在一定的差异,产品不是整齐划一。这是十分正常的,正如社会上的女性不都是美女一样,如果都要看起来都是美女,从技术层面上就是整容了。有机食品的品相有些好于普通食品,有些逊色于普通食品。您在超市或农贸市场上买的黄瓜,长短粗细都十分一致,甚至还顶花带刺,那是化学激素作用的结果(拉直素和座花灵等)。有机黄瓜出现一些自然弯曲,是正常的,想造弯都困难。
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