方便面食品市场调查报告

时间：2023-07-24 09:08:01 文/王明刚报告北考网www.beiweimall.com

　　方便面食品市场调查报告一

　　康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面产品、发展多种定位不同的副品牌，以吸引不同人群。“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定位为年轻人，“福香脆” 则是针对中小学生消费者的。”

　　一：市场概况及营销环境分析

　　数据显示，康师傅在市场上所占份额约为42%，在方便面市场中占据这领导者地位。

　　而从近几年的方便面销售量走势图可以看出，方便面食品今年来的消费量保持持续增长态势，2005年达556.3亿包，人均消费量达42包。根据日本的经验，年人均消费达40袋后，方便面市场的发展会趋于平稳。根据产业周期来判断，一个行业的增长率维持在10%左右，即表明该行业进入成熟期。现方便面行业增长率在10%左右，进入了缓慢增长的阶段。且方便面是一个高度市场化和成熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳定。市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。’

　　方便面市场竞争日益加大：

　　1：价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。

　　2：品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。

　　3：地区性品牌的竞争优势逐渐形成(规模、品质、设备、成本)。

　　4：一线品牌(康师傅、统一)向下延伸，二线品牌(华龙、白象)向上发展。

　　5：工厂布点增加，合理化布局。

　　6：追求经济规模效应，利润最大化。

　　二：产品及竞争对手分析

　　从整体竞争格局上看，方便面市场的集中度很高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的70%。而在忠诚度上，康师傅高达76%，统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。

　　而从区域差异化上，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中在南方地区，但目前康师傅也在南方地区建立遍布城乡的密集网点，有效保证了市场占有率。

　　在品牌差异化上，个品牌都进行差异化经营，主要表现在产品的差异化上。康师傅强力推出具有各国风味的“亚洲精选”也正是产品本身差异化的一种表现。各竞争对手广告分析

　　康师傅在今后的广告目标为：

　　1、传达未来的方便面发展理念——口味将不会受到地域的限制。

　　2、迅速打入目标市场，保持较高占有率，提高重度消费者数量

　　3、提高指名购买率，塑造方便面的领导地位。

　　4、提高康师傅整体品牌知名度。

　　5、是康师傅广告深入人心。

　　三：消费者分析

　　1、方便面的主流消费者是15-35岁的年轻群体，这部分人是方便面的忠实

　　消费群体全时性固定工作的白领占了总消费人群的46%，学生群体占了总消费人群的17%。

　　2、如果每月消费11袋者为重度消费者，则男性群体重度消费者占53.3%。

　　于此相对应的是女性消费者占46.7%。

　　3、随着收入增加，消费者对速食面的需求从以前的吃饱就行发展到现在的

　　开始关注营养成分，康师傅敏锐的注意到了这一变化，并经过调研，发现七成消费者对营养型速食面感兴趣。

　　四：市场分析总结

　　通过分析，我们可以先给产品进行定位：

　　1、口味的多元化

　　2、适合享受、需求

　　3、注重产品质量和商品利益

　　4、包装形式和材质创新

　　5、建立产品销售管道机制，通过建立产品销售管道机制来经营通路，使产

　　品在最短的时间内与零售商见面、与消费者见面。同时通过这种通路，

　　建立良性循环的反馈机制，不断的听取消费者的感受和意见，这也是我们不断创新的动力源泉。

　　五：SWOT分析：

　　S: 01. 市场占有率高

　　02. 产品种类齐全口味多们，能满足了各个阶层的需求

　　03. 产品的价格分层而定，包装及设计新潮时尚，符合大众的审美喜好

　　W: 01. 在农村方面的市场占有率不高，再而是价格优势也不太明显。

　　02. 产品的绿色环保理念不够明显，在这方面缺乏竞争率。

　　03. 由于本产品本处在成熟期，而本产品在国内市场上的需求量也已达到

　　饱合，产品销量在中国市场很难有再大的发展。

　　04. 产品的终端做的还不太人性化。

　　O: 01. 在继续保持产品原来优势上的地位的同时，加大其品牌形象。

　　02. 可结合当前市场上的绿色营销及理念营销的这一新的传播模式。突显本产品在这一方面的优势地位。

　　03. 对市场做更加详细的细分，主要抓住主要的消费群体，也就是高中及大学生，还有就是刚刚工作的年轻人士。抓住他们的特点及喜好。

　　05. 加在产品在其它国家的品牌宣传力度，把产品打造成一个国际化的大品牌。

　　06. 关注公益事业，体现对社会的一种责任感。进一步加强消费者对产品的品牌形象。

　　T: 01. 对于现在的`消费才者更多关注到营养及健康环保等观念，认为这是一种没有营养不健康的产品

　　02. 来自于其它同内企业的竞争(有统一、白象、今麦郎等)

　　附件：

　　(场景：街上)

　　一个女生跟一个男生生气，对他不理不睬。(男女服饰看起来都表明他们已经走入社会，工作小有成就了)

　　为了哄女生开心，难道逐一变成美丽的鲜花，可爱的娃娃，漂亮的衣服，女的都不理睬。

　　最后男的想了想

　　(画面字体：这样总行了吧。)

　　男的摇身一变，变成康师傅的动画人物形象

　　女的看了一会，忍不住笑了

　　两人牵手言归于好。

　　(画面字体：康师傅，我们共同的青春回忆)

　　说明：因为这个是故事性的广告，镜头一般采用正面的镜头，每个镜头的时间差别也不需要很大，配乐使用水木年华的校园歌曲：一生有你。

　　这个广告主旨说康师傅方便面是园生活的重要回忆，当我们年少穷、忙的时候康师傅曾伴我们走过，多年以后再回首，当年的穷酸回忆就是最美好的。

　　这个广告考虑到了康师傅的主要消费人群，特别是刚刚走上社会工作的一群人，大学生活是他们的一段回忆，能让他们产生很好的共鸣。

　　结合以上的分析报告，我来对此做一个全面的总结。

　　我认为我们目前要做的主要有以下几点：

　　01. 抓住主要的消费群体，才是关键点。抓住他们比较喜欢快感新鲜刺激时尚的特点入手，合理的植入此理念，对此大做广告宣传。

　　02. 利用理念营销，改变当前一种消费者观念。在品牌的包装方面有效的结合绿色营销的。

　　03. 加大新产品的研发力度。扩大产品的种类。

　　04. 在产品的终端及服务方面要做到人性化，社区化。也就是要搞好同中间商及批发商的关系。

　　05. 对于一个成熟品牌，我们还更应该加大广告的投放的力度，加大广告的费用。再一个是开发其它国外的市场。

　　方便面食品市场调查报告二

　　调查时间：20××年7月14日-----20××年8月18日

　　调查地点：郴州市内

　　[调查对象] 郴州市市民(主要是学生)

　　调查方式：

　　a) 资料收集

　　b) 问卷调查

　　[调查目的]随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因为方便面给大家提供了很大的便利，所以成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。提起方便面，很多人立刻就会想到康师傅这个品牌，康师傅方便面在中国几乎是家喻户晓的。“康师傅”塑造了一个可爱的动画人物图样，以讲究健康美味的美食专家的形象在中国市场建造了“康师傅”食品王国。大学生是方便面的重要消费群体，通过对产品市场的综合调查分析，了解康师傅方便面如何才能提高市场的占有率。

　　[市场分析]

　　一、市场大环境分析

　　方便面，在全球的年消费量高达500亿包，被认为是“全球化“的商品，世界性的方便食品。目前,中国是世界上方便面消费最大的国家,人均消费方便面约15包。目前中国方便面行业已形成三足鼎立的基本形式，据统计，武汉顶新集团的“康师傅”约占市场份额的47.8%，统一企业集团的“统一”占16.8%，河北华龙集团的“华龙”约占16%，三大品牌形成了绝对垄断地位。从质量上看，这些企业均具有较完善的质量管理制度和措施，保证了产品质量达到或超过国家标准的要求，因此，其产品的品牌赢得了广大消费者的认同。目前，方便面在广大消费者的日常生活中已占到相当的比例，方便面已成为人们生活中的方便快餐。

　　二、竞争对手的分析

　　根据对其他品牌的调查我们得知，消费者选择康师傅方便面的原因是因为它的面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包装好看，价格适中，而选择好劲道和福满多的原因是这两种面价格是在中低档阶段。把价位定格在中高档的康师傅的竞争对手还有统一和今麦郎，这三种品牌的竞争是相当激烈的。但康师傅推出各种口味的方便面时做了很全面的市场调查和分析，调查后知道，中国人最喜欢的面条口味是牛肉味，第二、第三是排骨和鸡肉口味，第四才是海鲜口味。确定牛肉味后，经过不断改进，请上万人试吃，才终于生产出适合大众口味的产品。所以康师傅的红烧牛肉面是跟所有品牌比较都是无敌的。再看统一和今麦郎，而他们的特色是面和料，但销售方面与我们康师傅还是有很大的差距的。

　　三：市场结构分析

　　1、总体市场稳中有升，在未来五年里每年呈6%-7%的上升趋势

　　2、中高价面持续成长，成长速度缓慢

　　3、方便面的成长率很高，在未来五年里每年将成长10%-12%，未来发展潜力较大(单价高，产值高，利润高)

　　四、消费者分析：

　　1，大中小学生一般都离不开方便面

　　2. 真的很喜欢吃方便面的人。

　　3. 工作很忙的人群，没时间去吃饭，会选择方便面。

　　4. 经济条件不怎么好，没钱去吃饭的人会选择方便面。

　　5. 懒惰的人群，不想动手做饭，会选择方便面。

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