江苏学生膳食调查报告
江苏学生膳食调查报告
入量不足，多数学生蔬菜种类摄入不全。
“根据中国营养学会公布的标准，学生每天摄入的蔬菜种类应该大于5种，而调查中半数学生没有达到这个标准。”教育部高校体育教学指导委员会专家张蕴琨教授发布了“江苏省中小学生膳食营养调研报告”的主要内容。
张蕴琨介绍说，学生每天摄入的蔬菜中应至少有5种，其中三分之二是深色蔬菜，如菠菜、苋菜、西红柿等。
调查结果显示，江苏小学生平均每天摄入蔬菜种类达到3种以上的比例仅为34.95%，情况比较糟糕，并且男生女生无显著差异，城乡没有显著差异，苏南高于苏中和苏北。
喝水不足孩子频频便秘
调查中，专家们发现孩子的饮水量严重不足。
“大部分学生喝水量不达标。”张蕴琨教授介绍说，长期饮水不足给孩子带来健康负面影响。比如长期便秘，皮肤差，关节有异常，甚至影响代谢埋下隐患。
一般来说，小学生每日饮水量超过6杯，达到1200毫升。中学生饮水量达到1600毫升，喝8杯水。“如果有体育课，喝水量应增加。”张蕴琨教授建议，家长应经常向孩子传递多喝水的理念，跟孩子商量好喝水时间。“碳酸饮料及含糖分、香精的.饮料尽量少喝。”
家长不会配餐
可请APP指导
昨天，张蕴琨教授展示了“学生营养配餐”APP。“我们强调吃动平衡，根据孩子的身体发育状况及每天的运动量为他们制定合理的餐谱。”
记者注意到，点开软件，手机界面跳出“本周菜谱”。家长须注册孩子基本信息。输入孩子的年龄、身高体重及每天的运动量。软件会为每名学生度身定做营养配餐。一周7天每日三餐都安排得妥妥的，不用操心了。
举个例子，比如12岁的男生，身高140厘米，体重35公斤;“身体活动”一栏，孩子跑步时间100分钟，体育课50分钟，课外活动20分钟，广播体操20分钟。上学步行20分钟，自行车30分钟，做家务10分钟。晚上打篮球30分钟。软件为他制定的午餐为：花卷95克，清炒豌豆苗50克，干煸刀豆50克，葱爆羊肉50克。每种菜品均有可替换。
小学生每日营养标准
谷类薯类300-400克
蔬菜类300-400克
水果类200-300克
肉类140-160克
蛋类50克
大豆坚果类30-50克
奶类300克
水1200毫升
中学生每日营养标准
谷类薯类400-500克
蔬菜类400-500克
水果类250-400克
肉类150-180克
蛋类50克
大豆坚果类40-50克
奶类300克
水1600毫升
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