清明节的由来
我们知道清明节是我国传统节日，但是对于清明节的由来可能不太了解。清明节的由来是如何?清明节最初是由两千多年前的晋文公把寒食节的后一天定为清明节。
清明节的由来与传说我国传统的清明节大约始于周代，已有二千五百多年的历史。清明节的起源，据传始于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来民间亦相仿效，于此日祭祖扫墓，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
虽然寒食节的真正起源并非来自于介子推，但将纪念介子推作为寒食节起源的说法却更为流行，甚至后来寒食节逐渐被清明节取代，许多人又把纪念介子推作说成清明节的起源。
“清明节”的得名还源于我国农历24节气中的清明节气。冬至后第105天就是清明节气。本来，寒食节与清明节是两个不同的节日，到了唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节。在2006年5月20日，经国务院批准，清明节列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节，故有“清明前后，种瓜点豆”之说。清明节是一个祭祀祖先的节日，传统活动为扫墓。
清明节各地食俗一览
菠菠粿
清明，是福州民间的一个重要节日。每年春分过后15天，便是清明节。清明节日或前后，家家户户去郊外踏青，上山祭祖扫墓。即为祖先的坟地锄草、培土，有的`人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。在坟头压上钱纸，以示此墓有后人祭扫。
扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州特有的清明节供品，是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。
清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“米时”粿店也大量出售菠菠粿。
青团子
清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
馓子
我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。
清明果
浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又称鼠曲草)，中草药书上称“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉捣柔，馅以糖豆沙或白萝卜丝与春笋，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起来格外有味。
每到清明，家家户户都要做一种叫清明果的食物，那是扫墓时用来祭奠先人的。在我印象中，清明节的到来就意味着能品偿那青绿飘香的清明果了。
清明果形状有些像饺子，但味却截然不同。清明果的皮是一种叫艾叶的植物做成的，艾，多年生草本植物，开黄色小花，叶小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人们手提竹蓝，三五成群来到田野喜滋滋地采摘艾叶，青青鲜鲜的艾叶满满当当地堆在蓝子里，煞是好看诱人。艾叶采回家后，便开始了繁杂的制作清明果的工序，女人们又像摩术师，青青的艾草一转眼就变成美味可口的清明果了。
小时候我就特别好奇，这明明是草，怎么就变成了后来的清明果的?外婆她们也懒得理我，就让我在边上看着，她们将艾叶捣烂与米粉搅伴在一起，那白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁顿时变成碧绿色的粉团，鲜嫩欲滴，还是半成品就让我垂涎。准备好了清明果的皮子，馅也是很讲究的，条件好的人家更是花样繁多，制作精细。有熏肥肠伴芥菜末的，有豆腐干和着韭菜的，还有其他各类美味的搭配，但无论什么馅少不了辣椒粉，这样做出来的果吃起来才觉得够味过瘾。面和馅都准备完毕，最后一道工序就是包果了，这包果和包饺子有异曲同工之效，但包清明果似乎更精致些，那褶折得就像花边一样，一个个碧绿剔透，可爱极了，看她们包清明果也是一种享受，就好像一件件艺术品从她们手中飞出。那一个个码放整齐的清明果谗得我只得咽下直流的口水，耐心地等待蒸熟的那一刻。
年年艾叶绿，年年果泛香。乡亲们总也忘不了在城里的亲朋好友，总在清明时节给我们送来自己做的清明果，那亲情，那美味至今都难以忘怀。时过境迁，清明果已不再是单纯的清明祭祖的意义了，他含着浓浓的亲情，带着纯纯的乡情。如今，远离故土的我一想起那青青绿绿的清明果，便会从心底里涌起淡淡的乡愁和甜甜的回忆。
又是一年清明至，由于工作原因我没能回到家乡给外公、外婆扫墓，但父母却捎回了家乡的清明果。见果如见人，我又想起了乡里乡亲亲亲热热在一起制作清明果的情景，那份融洽，那份自然，那份亲昵是那么温馨和美，但这些在都市里，在物欲横流的今天已很难找到了。只有这青青香香的清明果依然充满诱惑，依然耐人寻味。
清明时节雨绵绵，艾果柔柔乡情牵，春风伴梦回家去，又见村头起炊烟。
欢喜团
四川成都一带有以炒米作团，用线穿之，或大或小，各色点染，名曰“欢喜团”。旧时，在成都北门外至“欢喜庵”一路摆卖。清人《绵城竹枝词》有诗云：“"欢喜庵"前欢喜团，春郊买食百忧宽。村醪戏比金生丽，偏有多人醉脚盆。”
清明节经典标语
1、春分有雨到清明，清明下雨无路行。
2、寒食撒花，谷雨种瓜。
3、大风不过晌，过晌刮得狂。
4、春雷日日阴，半晴半雨到清明。
5、交春落雨到清明，清明落雨无日晴。
6、清明种瓜，立夏开花。
7、高粱早播秸秆硬，谷子早播多发病。
8、棉花播下锄梦花，提温保墒效果显。
9、清明高粱谷雨谷，立夏芝麻小满黍。
10、清明雨渐增，天天好刮风。
11、施上尿素两三天，才能开始把水灌。
12、清明风若从南起，预报田禾大有收。
13、雨打清明前，洼地好种田。
14、北风吹过头，南风来报仇。
15、清明不戴柳，红颜成皓首。
16、清明到，麦苗喝足又吃饱。
17、清明要晴，谷雨要雨。
18、清明宜晴，谷雨宜雨。
19、清明雨星星，一棵高粱打一升。
20、清明蒜不在家，数伏蒜不在地。
21、夜间星稀，明天风起。
22、清明湿了乌鸦毛，今年麦子水里捞。
23、清明前后一场雨，好似秀才中了举。
24、风小无云天晴朗，明天早晨要出霜。
25、清明刮动土，要刮四十五。
26、今夜星繁又明亮，明天风小好太阳。
27、春雨落清明，明年好年景。
28、清明前后怕晚霜，天晴无风要提防。
29、清明前后，安瓜点豆。
30、地温稳定十三度，抓紧时机播春棉。
31、水涨清明节，洪水涨一年。
32、清明时节天转暖，柳絮纷飞花争妍。
33、清明北风十天寒，春霜结束在眼前。
34、看天看地把种下，掌握有急又有缓。
35、清明前后雨纷纷，麦子一定好收成。
36、栽种枣槐还不晚，果树治虫喂桑蚕。
37、继续造林把苗育，管好果树和桑园。
38、清明前后，种瓜点豆。
39、降水较前有增加，一般年份仍干旱。
40、清明断雪不断雪，谷雨断霜不断霜。
41、清明雨星星，一棵高粱打一升。
42、清明响雷头个梅。
43、清明前后，点瓜种豆。
44、尿素追下三四天，再行浇水也不晚。
45、清明有霜梅雨少。
46、清明宜晴，谷雨宜雨。
47、鲤鲫亲鱼强育肥，适时栽种苇藕芡。
48、看天看地把种下，掌握有急又有缓。
49、清明前后，安瓜点豆。
50、清明晴鱼上高坪，清明雨鱼埤下死。
51、清明到，麦苗喝足又吃饱。
52、瓜菜分期来下种，水稻育秧抢时间。
53、清明刮动土，泌尿科厉害。
54、家鼠田鼠一齐灭，保苗保粮疾病减。
55、清明前后一场雨，强如秀才中了举。
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