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西餐礼仪中面包的吃法要点

时间:2023-06-13 03:36:56 文/马振华 知识北考网www.beiweimall.com

西餐礼仪中面包的吃法

什么时候吃面包

禁忌:第一道菜上菜前以及两道菜之间不可以吃面包。为什么?因为这些时刻吃面包代表着你太饿了,已经急不可耐。所以不大合适。

餐后吃面包也不合适,这是没吃饱的信号,会迫使其他人也要多点一些。

建议:很简单,在一道菜的中间吃,作为调剂。可以把吃面包作为吃米饭那样。两道菜之间不要吃面包。

怎么吃面包?

禁忌:你不是野蛮人,不要直接从整块面包上咬断吃,这种方式太狂野了。

西方礼仪中也不可以用刀切面包。听起来不合理?但这就是规范。

建议:符合礼仪的`吃法是用手掰下一小块,送入口中。

吃面包可以搭配什么?

需要用专门抹黄油的工具,如果没有可以使用自己的餐刀。切黄油时注意黄油块的外观,整齐切好。

意式餐厅上面包时会配有橄榄油。可以掰下一小块面包蘸着橄榄油吃。这时候也是用手拿着面包,不可以用叉子。

需要避免的错误?

用面包蘸盘子里的酱汁。不得不承认,这种做法很有吸引力,但是真正的绅士或淑女是不会这样做的!

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食用意大利面的礼仪

西餐主食不如中餐丰富,只有面包、意大利面。而意大利面也只有类似中国的炒面的一种形式。意大利面,质地坚韧,可以长期存放,就是烹调时要煮10分钟之久。常见的意大利面有肉馅炒面,海鲜炒面,香肠炒面,香菇炒面等。使用叉子吃意大利面是一种技巧,远比用筷子要复杂的多,用叉子挑起面条可以称为杂技。技巧在于,一定要拿勺子当底托,叉住一小捆面条在勺子里飞速顺向旋转,这样就可以轻易如愿地吃到香美的意大利面。

意大利面有很多种形状,根据形状和口味大致可分为三种:长面、短面和鸡蛋面。我们平日里见到最多的就是长面,比较像中国面条;根据形状的`不同短面有众多名称,包括管状面、笔尖面、贝壳面、螺旋面、蝴蝶面等;鸡蛋面是小麦粉加鸡蛋揉制而成的面条,更富弹性和口感。

另外,搭配每种面条的酱汁和配料也有所区别,长面会搭配薄一些的酱汁或橄榄油,搭配香菇类或墨鱼、蛤蜊、鳕鱼等海鲜;短面会搭配厚一些的酱汁。不同的意大利面吃起来也有一些不同的方法:

像面条一样的意大利面,在吃的时候应当用叉子慢慢将面条卷起来送入口中,最容易的方法则是用勺子配合叉子来卷面条,右手持叉将面条转圈,使面条围绕叉子卷成一小束,同时左手用勺顶住叉子起固定作用,把面卷起来,送到口中。注意一次不要卷太多,足够一口吃下则可。

如果不是条形的面,直接用叉腹舀起就可以了。不管是什么样的意大利面,都切勿搅拌面条或用汤匙来吃。

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用餐时的礼仪

咖啡及茶中单宁酸可帮助消化。喝咖啡时,用食指和拇指端起来喝,不须端起咖啡底盘,勿以咖啡匙舀起咖啡,尝是否够甜。

当全体客人面前都上了菜,主人示意后开始用餐,切不可自行用餐;喝汤时不要发出声响;面包要用手去取,不可用叉子去取,也不可用刀子去切,面包应用手掰着吃;吃色拉时只能使用叉子;用餐过程中,若需用手取食物,要在西餐桌上事先备好的水盂里洗手(沾湿双手拇指、食指和中指),然后用餐巾擦干,切不可将水孟中的水当成饮用水喝掉;最好避免在用餐时剔牙,若非剔不可,必须用手挡住嘴;当招待员依次为客人上菜时,一定要待招待员走到你左边时,才轮到你取菜,如果在你的右边,不可急着去取;吃水果不要整个咬着吃,应先切成小瓣,用叉取食;若不慎将餐具掉在地上,可由服务员更换;若将油水或汤菜溅到邻座身上,应表示歉意,并由服务员协助擦干。

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