吃太多胡萝卜会变成小黄人
如果吃太多胡萝卜,胡萝卜素大量进入人体,就能让你的皮肤变黄。不过这只是暂时的面子问题,并不会影响健康。只要不再吃胡萝卜,过一两周皮肤上的颜色就会变淡消失啦!
每一种蔬菜都有自己的特点,我们要了解它们的特点,然后放心地端上餐桌。因为这样吃蔬菜更健康!
大白菜比柠檬的维生素C含量更高
大白菜是一种物美价廉的食材,很多人可能认为它便宜廉价,所以营养价值也不高,其实大白菜维生素c含量是31毫克/100克,要比我们熟知的柠檬还要高出一半。
其实,有很多蔬菜中的维生素C的含量都比柠檬要高,例如常见的西兰花、苦瓜、菜薹、花椰菜、小白菜、油菜、彩椒等。其中彩椒维生素含量更是高达104毫克/100克。
可见,如果大家想补充维生素C的话,可以选择上面的几种蔬菜哦。
芹菜叶比芹菜茎营养价值更高
绝大多数人都会认为芹菜茎更有营养,在吃芹菜的时候,很多人会将芹菜叶摘掉丢到垃圾桶里。但是其实芹菜叶子不仅可以吃,而且非常值得吃,芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多,矿物质镁是茎的 3.2 倍,胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多,扔掉可就亏大啦。
所以希望你今后在吃芹菜的时候,不要再傻傻的把芹菜叶丢掉了。
★小提醒:虽然青菜细细长长,看上去一副纤维丰富的样子,吃起来也脆脆的,但它的膳食纤维含量比较一般,和圆白菜差不多。另外,芹菜属于钠含量比较高的蔬菜,烹调的时候记得手下留情,别放太多盐和酱油。
豆腐和菠菜可以一起吃
这个说法的完整版是:豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。
虽然草酸确实跟结石有关,但结石形成并不是简单相加,关键得看原料够不够。大豆中的确含有不少草酸,不过,在制成豆腐时,打浆、加凝固剂,挤去黄浆水,草酸就所剩无几了。
至于菠菜,加热后草酸也会大量减少,能够形成的草酸钙沉淀也不多。所以,豆腐加菠菜这搭配没毛病,放心吃吧。
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