大雪节气时期我国北方大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，会降大雪甚至暴雪。2021大雪节气吃什么美食有哪些你知道吗？一起来看看2021大雪节气吃什么美食，欢迎查阅！
大雪节气吃什么美食
黑豆羊肉炖当归
原料：羊肉1000克、黑豆100克、当归10克、桂圆10克、食盐适量。
做法：1、先将黑豆洗净用两杯清水煮软。2、将切成薄片的羊肉用清水3杯煮熟，除去泡沫及肥油。3、将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入当归和切碎的桂圆肉，隔水炖3小时，加入适量食盐即可。
桂圆炖牛肉
原料：牛肉200克、豌豆苗20克、黄芪10克、桂圆肉20克、食盐适量。
做法：1、牛肉切片，加水1500克同煮，候滚，撇去泡沫及油。2、加入黄芪及桂圆，煮至水余下约600克为止。3、下盐调味，再加入豆苗，滚熟即成。
当归炖锅
原料：鱼肉400克，盐、味精各少许，冻豆腐3块、白菜适量、冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。
做法：1、先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块。2、再将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。用大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来。3、加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
地黄炖羊肉
原料：羊肉500克，生地黄15克，当归10克，生姜15克，葱10克，料酒25毫升，酱油10毫升，精盐4克，蒜50克，香油5克，花椒3克，清汤2000毫升，味精3克，白糖30克，油150克。
做法：1、羊肉用清水洗净，沸水锅中放入葱段，再放入羊肉氽透，捞出晾凉，用清水冲洗一次，切成4厘米见方的厚片。2、将羊肉用姜片、葱段、料酒、酱油抹匀，腌30分钟待用。3、锅置火上，加入油，待油温六至七成热时，把羊肉下入油锅内炸成黄色时捞出。4、将锅内油倒出，留50毫升底油加葱段、姜片、花椒，炸出香味，放酱油、清汤、羊肉、生地、当归、料酒，倒入沙锅内大火烧开。5、移小火上慢煨，焖至七成烂时，放蒜入锅。6、待羊肉烂熟时，放入白糖、味精调味，用水淀粉勾芡，淋上香油起锅，整齐地放入盘内，放上香菜。
大雪节气保暖不宜做的6件事
1、大雪保暖不宜热水洗脸
冬季傍晚回家，用一盘热气腾腾的水洗洗脸、蒸熏一下，会让人感觉很舒服。这是因为，蒸腾的热气吹开了面部细微毛孔，促进了微循环。有人因此早晚都用热水洗脸，但早晨却不宜用热水洗脸，因为在冷空气刺激下，人的汗腺、毛细血管呈收缩状态。
当遇上热水时则迅速扩张，但洗完以后，马上外出上班，迅速接触冷空气，毛细血管又迅速收缩，这样一张一缩，很容易使人的面部产生皱纹。
2、大雪保暖不宜蒙头睡觉
当室温低于16℃时，晚上睡觉会感到一些凉意，因此有的人把头蒙在被窝里睡觉，这样感觉上会暖和一些。在没有取暖设施的南方，或者取暖设施较差的郊区和农村，蒙头睡觉成为了一种保暖方式，这是非常不科学的。
我们吸进的是氧气，呼出的是二氧化碳。被窝里空气流通差，氧气会越来越少，二氧化碳和不洁气体却越积越多。所以，很多蒙头睡觉的人醒后会感到昏昏沉沉、疲乏无力。这就是不洁空气导致的呼吸不畅，出现缺氧的结果。
3、大雪保暖不宜戴口罩防寒
秋冬季节，街头盛行口罩一族，尤其是一些年轻人以为很时尚、很优雅。其实，很不科学。口罩使局部空气温度升高，但有个呼吸不畅的问题，呼出的二氧化碳有一部分又被吸了进来。鼻黏膜有丰富的血管和海绵状血管网，血液循环十分旺盛，当冷空气经鼻腔吸入肺部时，一般已接近体温。
人体的耐寒能力应通过锻炼来增强，若依赖戴口罩防冷反而使人体变得娇气，更容易患感冒。不过，真的患上了冷风刺激的鼻炎，点滴药物以后，戴上口罩适度保温，真的有助于鼻炎水肿的消失。
4、大雪保暖不宜手脚寒冷用火烤
冬季北方居民有烤火的习惯，尤其是农村居民，这是不科学的。冬天手脚长期暴露在外，血管收缩、血流量减少。此时，如果马上用火烘烤会使血管麻痹、失去收缩力，出现动脉瘀血、毛细血管扩张、渗透性增强，局部性瘀血。轻的形成冻疮，重的造成组织坏死。
冷冻的手脚只能轻轻揉擦，使其慢慢恢复正常温度。北方居民大都知道，冻僵的手不能用热水洗，只能用雪慢慢地揉搓，这样才能舒缓过来，否则容易出现皮肤坏死。
5、大雪保暖不宜饮酒御寒
生活在东北林区的伐木工人有饮酒御寒之说，认为喝酒以后，会增加体内热量，起到御寒的作用。河北、山东、山西以及江南的部分农村也有这种说法。
其实，这就大错特错了，饮酒后会使人血液循环加快，有浑身发热的感觉，这是酒精促使人体散发原有热能的结果，饮酒时酒精使人热汗淋漓，酒劲过后，因大多热量散出体外，反而会感到浑身冰凉，导致酒后寒冷。
6、大雪保暖不宜皮肤瘙痒用手抓
冬天由于室内外干燥，时常会感到浑身皮肤瘙痒。不少人本能地用手挠，这就错了。
皮肤干痒切不可用手抓挠，否则易抓破皮肤引起继发感染。防治方法是多饮水、多吃新鲜蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性强的食物，少饮烈性酒。勤洗澡，勤换内衣。瘙痒严重者，可服用扑尔敏、非那根等药物，也可涂些炉甘石洗剂或涂搽肤轻松软膏治疗。
大雪节气的经典谚语
1.大雪封地一薄层，拖拉机还能把地耕。
2.机器不怕用，就怕用后随便扔。
3.机器用罢跟检修，日后再用就顺手。
4.光会用，不会修，到老是个离八头。
5.一遍生，二遍熟，三遍不用问师傅。
6.熟能生巧，巧能生精。
7.牛羊啃一层，最少减一成。
8.冬天不护树，栽上保不住。
9.冬天把粪攒，来年好种田。
10.天气渐寒，畜舍堵严。
11.定时、定量，先草后料，少给勤添。
12.大雪坑塘未结冰，组织力量深挖坑，有条件的蓄满水，来年养鱼有保证。
13.大雪到来大雪飘，兆示来年年景好，
14.麦子盖上三层被，枕着馍馍来睡觉。
15.趁着土地未封固，抓紧冬耕至重要，
16.晚插犁来早停犁，中午前后地融消。
17.划锄镇压冬小麦，有的年份麦能浇，
18.麦田盖上土杂肥，提倡麦田来浇尿。
19.继续植树护果林，地未封牢把坑刨，
20.施肥浇水窝砸实，穴不透风成活高。
21.打井修渠莫怠慢，排灌路林要配套。
22.冬季积肥不要忘，修畜禽舍把温保。
23.农家副业要红火，村村户户掀高潮。
24.如若坑塘冰未封，挖紧时间深挖刨，
25.有条件的蓄满水，来年养鱼基础牢。
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